Promueve Secretaría de Agricultura la producción sustentable del ajo sonorense

La Secretaría de Agricultura en Sonora promueve el desarrollo de la cadena productiva del ajo en Sonora, beneficiando a los pequeños productores.

En reunión con inversionistas y comercializadores quienes mostraron interés de invertir en la entidad para la transformación y el valor agregado del ajo, con el fin de generar un beneficio en el precio del producto para el sector social, la secretaria Fátima Rodríguez expresó que el ajo es un cultivo de alto potencial económico y social para la zona serrana de Sonora.

Este producto, abundó, cuenta con una gran variedad de usos y amplio mercado tanto nacional como para la exportación hacia los Estados Unidos.

El ajo, añadió, destaca también por el alto valor de producción y ocupa una gran cantidad de mano de obra con cerca de 120 jornales por hectárea, por lo que representa una alternativa para impulsar a productores de bajos ingresos.

Comentó que el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), a través del programa de mejoramiento genético ubicado en los campos experimentales Bajío, Zacatecas y Aguascalientes, han liberado variedades con alto potencial de rendimiento y calidad para mercados nacional y de exportación.

En el estado de Sonora se han evaluado un gran número de materiales provenientes de los citados campos experimentales y se han generado tecnologías de producción con material propio de la región del río Sonora.

Participaron en la reunión los empresarios Jaime Gómez y Juan Carlos Torres; Lilián Mancillas y Raúl Argüelles Elías, coordinador del programa de Fomento al Cooperativismo Rural del Consejo para el Desarrollo Sostenible (Codeso); José Pedro Encinas, por la Universidad Estatal de Sonora; María Vásquez, investigadora de la Universidad de Querétaro; Andrés Ochoa del departamento de Agricultura y Ganadería de la Unison; César Villegas, investigador de la Unison, además de Jaime Gómez.